青海民和震區“大家庭”冬至吃餃子感受到別樣溫暖

青海民和　　陸“BAT板”。

2016年，震區一向神隱的網易接連推出《陰陽師》、《倩女幽魂》等爆款，讓網易賺的盆滿缽滿，市值飆升，足可以買下24個搜狐、8個新浪。剛在納斯達克上市的網易，庭冬至吃遭遇了互聯網泡沫不說，誤差金額高達420萬美元的“假賬事件”也在此時爆發，股價一瀉千裏。

昔日三大門戶風光不再，餃感受BAT成為中國互聯網新的世界中心。 中國互聯網最朝氣蓬勃，到別樣溫最活躍的那幾年裏，到別樣溫網易錯過了2008年的團購大戰，錯過了2009年的視頻大戰，錯過了電商、社交、O2O、直播、分享經濟各種風口，最重要的是，錯過了一大波可能改變網易的創業者。而後，青海民和唐岩便拉上網易門戶產品組長雷小亮和高級技術李誌威一起創業，並砸下自己的全部身家注冊了陌陌科技。”近年來，震區這所學校飛出來的創業者絡繹不絕，震區總編比比皆是，網易是互聯網創業圈內“黃埔軍校”的說法也漸漸流傳開來…… 2000年與2001年，是網易最艱難的歲月。網易前副總編輯方三文的雪球網，庭冬至吃上線前幾個月就被天使投資人薛蠻子與紅杉資本先後注資。

外患來不及解決，餃感受內憂更嚴重：高薪聘請的CEO黎景輝與創始人丁磊之間多次爆發爭執與矛盾，高層內部暗潮湧動。到了網易，到別樣溫丁磊的態度卻很勉強：“其實，我根本不想做微博，是下麵的人吵著非要做，我沒辦法。然後……嗯，青海民和沒有然後了。

就算難以改變什麽，震區至少也得有“我隻是努力幹好自己的本職工作，我的同行們卻要因此失業了”這樣語不驚人死不休的氣勢。所以有關情懷和創業那點事，庭冬至吃也就是這樣的關係：情懷是一個不錯的消費衝動，但它無論如何也替代不了市場競爭中所需要的核心競爭力。創業所提供的服務或者產品需要在使用當中不斷被檢驗才能夠立足，餃感受單純的情懷隻能被用來當做消耗品牌背書的營銷，用一次少一次。這看起來非常全能且了不起，到別樣溫但創業者卻沒有在忙碌之中做好最重要的那個O。

相比於自帶“新鮮感”屬性的互聯網早期創業者，如今的創業者麵臨的是一個各個領域都已經趨近飽和、產品開始嚴重趨同、需求被過剩滿足的環境，這也就意味著留給創業者改變和顛覆的空間已經十分有限。人們紛紛表示要為曾經的信仰充值，為諾基亞多年如一的品控和情懷買單，然而人們後來發現這似乎是一部富士康全權掌控的貼牌產品，不少掏出來的錢包又默默地縮了回去。

天使輪、Pre-A輪、A+輪、B輪，然後是C輪、D輪……似乎每個與創業者掛鉤的英文字母，背後都代表著數以千萬計、億計的鈔票，代表著一個個可以實現財務自由的籌碼。外界普遍預測對諾基亞品質念念不忘的中國消費者，會撐起諾基亞新的生產線，直到人們發現英特爾的處理器難以兼容大部分Android應用。當然，無論是標簽化還是被標簽化，都是社交網絡時代中的必然結果。第一次複活是Lumia品牌與微軟進行合作，成為了搭載WindowsPhone係統的主力機型。

有句話叫：出來混，遲早要還的。document.writeln('關注創業、電商、站長，掃描A5創業網微信二維碼，定期抽大獎。曾經依靠標簽化用戶群迅速開辟市場變現撈金的創業者們，也在層出不窮熱點事件中迅速地“被標簽化”，戴上了“眼高手低”、“善於包裝”這些難看的帽子。可財務自由意味著“被動收入大於主動收入”，即收入的多少不再與工作量直接掛鉤。

人們紛紛預測微軟+諾基亞的戰略，能夠在iOS和Android之外開辟出手機市場的第三塊版圖，重現諾記當年榮光。快速讀取容易讓人們產生類似幸存者偏差式的片麵化認知，標簽的存在又給標簽承受者帶來了額外的輿論壓力

張蘭和俏江南的失敗，更多還是要歸因於張蘭個人在經營和管理上的失誤，引進資本，隻是讓這些錯誤更早浮現。在張蘭的一手打造下，阿蘭酒店就變成了南方的竹林，新奇的裝修和菜品相結合，讓她的酒店迅速有了知名度，食客慕名而來，生意興隆。

弟弟的離世讓張蘭受到了巨大的打擊，她甚至有過輕生的念頭，但她還是熬了過來，而且還做出了一個讓人驚訝的決定：賣掉所經營的三家大排檔式酒樓，拿著創業10年攢下的6000萬元，進軍中高端餐飲業。有人說，俏江南之所以會淪落到今天的地步，完全是因為和資本聯姻，仿佛張蘭當初能夠拒絕投資，就能保住俏江南。天生不甘平凡的張蘭，為了改善生活，也在1989年底以探親為名，投奔加拿大的舅舅，去“打黑工”，哪怕當時兒子隻有8歲。但隨著公款消費的增加，大眾消費的核心也被高檔消費所代替，麵向的也不再是普通老百姓，雖然在一定時期內讓企業得利，但可持續性並不強，誰知道哪天政策會改?果然，隨著公款消費被遏製，俏江南的經營也陷入困境，後來宣布要進行大眾化轉型，但居然敢在自家店裏賣28元一份的飯盒，蘭會所的商務午餐，也僅僅100來元。1992年，張蘭租下了北京東四大街一間102平方米的糧店，開起了“阿蘭酒店”，為了能讓酒店更具特色，她一個人跑到四川郫縣，帶了一幫當地的竹工上山砍竹子，用火車把13米長碗口粗的竹子運到了北京。”俏江南的第一家店開在了北京國貿，專攻寫字樓商務人群。

3、創始人策略過於激進張蘭是一個很有心氣的女人，這樣的心氣讓她放棄加拿大綠卡回國創業，也讓她膽敢賣掉三家酒樓創辦俏江南，但成也蕭何敗蕭何，最後也讓她走上了不歸路。2、定位錯誤，沒有及時轉型剛開始時，俏江南的定位還是比較準的，雖然走的是高檔餐飲，但還是以大眾消費為核心，很快就成為了家喻戶曉的知名企業。

接著，張蘭在北京國貿的高檔寫字樓裏，開了一家以川劇變臉臉譜為Logo的餐廳，這就是後來大家熟知的“俏江南”。而俏江南的經營受到金融危機影響，急需資金支持。

除此之外，張蘭還得八麵玲瓏，多方應酬，“來的都是客，全憑嘴一張。以往俏江南開店，成本在1000萬到3000萬元之間，取中間值計算，3億元意味著俏江南一年少開15家(後來俏江南將開店成本控製在500萬元)，這就意味著擴張速度被大幅減緩。

10年前俏江南還能以筆筒沙拉、江石滾肥牛等菜式吸引顧客，但10年後還是隻有這些菜式，而且質量也直線下降，價格又貴，怎麽留得住客戶?在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134個回答，每一個回答都直指俏江南的菜式並不可口、服務不夠周到。和我一起打工的都是印度裔的男人，但人家一片兒都不會幫你搬。document.writeln('關注創業、電商、站長，掃描A5創業網微信二維碼，定期抽大獎。之後，張蘭又相繼在廣安門開了一家“阿蘭烤鴨大酒店”，在亞運村開了一家“百鳥園花園魚翅海鮮大酒樓”，生意蒸蒸日上。

雖然張蘭與俏江南總是話題纏身，但從一個普通人的角度看，一個白手起家的女人，靠自己的努力，積累一分一毛，忍著失去親人的痛苦，從一家小餐館做到全國二十個省市70家直營店的餐飲企業，哪怕裏麵有不少讓人惋惜之處，張蘭的奮鬥史依然值得尊敬。營銷的確能讓更多人知道你的產品，但是能夠留住顧客，就隻有實實在在的產品質量。

3億打造蘭會所、高大上的裝修、還有兒子汪小菲和大S的婚姻，都讓俏江南“餐飲業中的LV”的形象深入人心，張蘭也因此功成名就。但更多還是要歸因於張蘭個人在經營和管理上的失誤，引進資本，隻是讓這些錯誤更早浮現。

但單調的生活很快就結束了，1987年張蘭和丈夫離婚，獨自帶著6歲大的兒子過日子，但一個女人帶著孩子，工資也不高，生活的艱辛可想而知。孤身一人在加拿大打工靠扛豬肉2年賺2萬美元張蘭，1958年出生於天津一個普通家庭，從小就跟著父母在湖北農村插隊，後來回到北京，在北京三裏屯附近一家蔬菜公司當會計，然後結婚生子，過著單調卻安逸的生活。

早在1997年，當時張蘭的三家酒樓每日的營業額就達到了150多萬元，她就陷入了極大的矛盾之中：“是繼續賺錢還是做一個品牌出來?”一番思索之後，張蘭還是把三家酒樓都賣了出去，“我了解自己的性格，我是一個武斷的人。當時不少人勸她，高檔寫字樓租金高、投資大、客源少，風險實在太大了，但張蘭卻有自己的想法：在所有消費者中，白領消費者最具理性，如果飯菜符合他們的口味，他們會結伴而來。在加拿大，張蘭拚了命一般賺錢，最高紀錄甚至一天打6份工：在餐廳洗盤、擦桌子、扛豬肉，在美發店幫人洗頭等。有網友吐槽：和朋友在深圳去過一次，點了個拔絲山藥，上來之後我覺得，在我們村裏拔絲山藥要是做成這個樣子，這廚師就真不用混了。

而被張蘭母子抱以厚望的蘭會所，經營情況卻不甚理想。2013年，中央“八項規定”出台，作為豪華餐飲的代表，俏江南首當其衝，經營非常困難，上市更是遙遙無期了。

2008年，張蘭引入了國內知名投資方鼎暉投資。2011年3月，俏江南向中國證監會遞交了A股上市申請，但在2012年1月份被證監會宣布終止審查。

”開餐館，從古至今是“江湖”行當。可惜，張蘭忽略了最重要的一點，要想成為餐飲界的百年老店，沒有幾道獨特的名菜，也沒有與時俱進的創新精神，光靠營銷是長久不了的。

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